Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров — Со свежим огурцом

0
()

Ингредиенты:
тарталетки — 1 упаковка;
тушки кальмаров — 4;
яйца куриные — 3;
огурцы — 1;
майонез — 1 ст л;
сметана — 1 ст л;
яблоки — 1;
лук репчатый — 1;
кукуруза консервированная — 1 банка;
фисташки — 1 упаковка;
сок лимона — 1 ст л;
масло растительное — 1 ст л;
соль — 1 ч л;
базилик — 1 ч л
Способ приготовления: Этот рецепт ни раз «спасал» меня: готовится быстро, выглядит очень «нарядно», все его с удовольствие пробуют( и дети, и взрослые), он не дорогой, сытный, можно приготовить несколько разновидностей.
Покупаю песочные тарталетки.

Мне они нравятся тем, что когда заполняешь сладкой начинкой, они кажутся солеными, контрастируют по вкусу, а когда заполняешь солеными закусками, они кажутся сладкими, опять же создают вкусовой контраст. Покупаю одну упаковку, там около трех десятков корзиночек. Беру средние: их легче заполнять, они вмещают достаточно много начинки. Маленькие корзиночки хороши тем, что удобно есть( на один укус), на наполнят их долго.
Выставляю тарталетки на блюдо.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Тонкой соломкой нарезаю свежий огурец.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Вкладываю по несколько «листиков» в каждую корзинку.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Начинка.
Снимаю кожицу с кальмаров. Очищаю от внутренностей. Беру три- четыре средних тушки. Старайтесь внимательно очистить внутренности, не допускайте, чтобы трубочка осталась, можно пропустить её и порезать в начинку, это все испортит. Отвариваем кальмары строго придерживаясь «инструкции»:
в соленую кипящую воду опускаем кальмаров на 3- 3,5 минуты,

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

постоянно переворачивая ложкой. Вынимаем на тарелку, даем остыть.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Режем кальмары мелко, но не мельчим, чтобы чувствовалось мясо морепродукта ).

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Зеленое яблоко очищаем от сердцевины и кожуры,

Читайте также:  Рецепт: Нежный творожный десерт - С кукурузными хлопьями и вафельными трубочками. Без сахара.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

натираем на крупной терке. Можно на мелкой, но на крупной красивее.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Отвариваем 2-3 яйца. Варим в течение 4,5 минут, после чего опускаем в холодную воду.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Если варить больше, яйца теряют вкусовые качества, как и все белковые продукты. Яйца можно натереть на крупной терке, можно порезать. Я предпочитаю резать.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Но можно и натереть. Особой разницы нет. Тут уж кто как привык.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Я готовлю две начинки. Не все гости едят майонез ( даже в новогоднюю ночь). Поэтому одну половину я заправляю маслом с лимонным соком, а вторую- майонезом со сметаной или кефиром( чтобы селать начинку менее калорийной).
Лука кладу совсем чуть-чуть, для пикантности, но лучше не доложить, чем переложить.
Смешиваем. Кальмары, яйцо и лук репчатый, яблоко

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

и треть банки кукурузы тщательно перемешиваю.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Добавляю специи.
Делю начинку пополам.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Одну половину смешиваю со сметаной и майонезом.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Вторую половину с соком лимона и растительным маслом/предпочитаю оливковое, но если нет- не страшно, можно добавит любое, какое есть, главное, не переборщить/.
Выкладываю в корзиночки начинку.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Украшаю корзиночки с разной начинкой соответственно начинке. Тарталетки с майонезом украшаю маслинами, а тарталетки с лимонным соком- солеными очищенными фисташками.

Рецепт: Тарталетки с салатом из кальмаров - Со свежим огурцом

Очень рекомендую, как вкусное, «нарядное» и очень праздничное блюдо!

Время приготовления: 35 мин.
Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Вам также могут понравиться

Добавить свой комментарий