Рецепт: Киш с курицей и сыром — в духовке

0
()

Ингредиенты:
мука — 260 г;
маргарин — 50 г;
вода — 100 мл;
яйца куриные — 3 шт;
соль — в тесто — 0,5 ч.л., в начинку — по вкусу;
уксус 9% — 1 ч.л.;
филе куриное — 300-500 г;
лук репчатый — 1 шт;
томаты — 0,5 шт;
сыр сулугуни — 200 г;
сметана — 1 ст.л. с горкой;
масло растительное — 4 ст.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
хмели-сунели — 0,3-0,5 ч.л.;
паприка — 0,5 ч.л.
Способ приготовления: Добрый день! Сегодня расскажу как я готовлю киш с курицей и сыром.

Начнем с ингредиентов. Для теста понадобится мука, маргарин (или сливочное масло), вода, 1 яйцо, 0.5 ч. л. соли и уксус.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Начинка будет из куриного филе, лука, помидора и сыра сулугуни. Филе с луком я обжариваю на растительном масле. А из специй ставлю черный молотый перец, паприку и хмели-сунели. И конечно, еще нужна будет соль (в начинку я ставлю обычно 1 ч. л., а так, это по вкусу).

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Также у нас будет заливка из 2 яиц, сметаны и соли (щепотка).

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

А теперь приготовление. Начнем с теста. В чашку, где в дальнейшем буду месить тесто всыпаю муку (для начала 1 стакан объемом 250 мл). Провожу через крупную терку 50 г маргарина (или сливочного масла).

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

И перетираю его с мукой в крошку.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

В стакане размешиваю воду, яйцо, соль и уксус.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

И выливаю содержимое в стакане в муку с маргарином.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Все перемешиваю.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Добавляя постепенно еще муку (у меня еще ушел почти 1 стакан (объемом 250 мл) муки), собираем мягкое тесто. Ставим тесто в пакет и в холодильник на 1-2 часа.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

За это время сделаем начинку. Лук и куриное филе нарезаем кубиком.

Читайте также:  Рецепт: Торт бисквитный на день рождения "День и ночь" - Простой рецепт теста для торта, бисквитный торт с кремом из варёной сгущёнки

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

В кастрюлю с толстым дном наливаю 4 ст. л. растительного масла и слегка обжариваю лук.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Затем к луку добавляю куриное филе и обжариваю его до изменения цвета. Добавляю соль и специи. Затем перекладываю на тарелку и даю остыть.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Начинаем формировать киш. Заранее включаем духовку, чтобы она успела разогреться.
Раскатываю тесто в круг немного больше дна формы. Перекладываем его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Должны быть небольшие бортики.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Положила остывшее обжаренное куриное филе с луком.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Делаю заливку. Размешиваю в чанушке 2 яйца с 1 ст. л. с горкой сметаны и щепоткой соли.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Равномерно наливаем заливку на куриное филе, можно немного покрутить форму или даже аккуратно помешать вилкой, не задевая тесто.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Помидор режем на дольки и выкладываем сверху на пирог. У меня ушла только половина помидора.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Можно посыпать сразу сыром, проведенным через крупную терку. Я люблю когда мясо печется подольше, поэтому отправила в духовку вначале без сыра, а затем достала с духовки, посыпала сыром и опять отправила печься до подрумянивания сыра (сыр обычно плавится очень быстро, а подрумянивание нужно только для внешнего вида).

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Вообще, время и градусы у всех разные, смотря как печет духовка. Ориентировочно 40-50 минут при 190 градусах.

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

На этом процесс приготовления закончен, осталось только позвать всех к столу!

Рецепт: Киш с курицей и сыром - в духовке

Время приготовления: 3 ч.
Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Вам также могут понравиться

Добавить свой комментарий