Рецепт: ХЕ из свиного рубца — салат из требухи по-корейски

0
()

Ингредиенты:
свиной рубец — 1 кг;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 4 зуб;
перец острый — 1 шт;
соевый соус — 2 ст.л;
уксус 9% — 2 ст.л;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
специи — по вкусу
Способ приготовления: Сегодня хочу поделиться с вами рецептом корейской кухни. Признаюсь, что изначально относилась к этому продукту негативно, типа фу как такое можно вообще есть. Но приготовила вот впервые и хочу сказать что блюдо очень даже супер!

В идеале его делать из говяжьего желудка, но мне попалось в продаже только свиное.

Итак берем рубец (у меня тут из расчета на 1 кг рубца), моем чистим его. Три раза рубец доводим до кипения и сливаем эту воду. Заливаем водой в третий раз и ставим вариться около двух часов (говяжий рубец варить придется больше). Первый час варим без соли и специй, за час до готовности добавляем соль, перец, лавровый лист.

Нарезаем недлинными брусочками.

Читайте также:  Рецепт: Бисквитный торт - семейный праздник, бисквит, по-домашнему, в духовке

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Нам понадобится также несколько крупных луковиц.

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Их нарезаем дольками.

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Также берем несколько долек чеснока, паприку и острый перец чили (по 2 столовых ложки).

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Семена кинзы перемалываем в кофемолке (берем полную чайную ложку).

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Еще понадобится острый перец.

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Нарезаем его. Смотрите по остроте перца и вкус, можно добавить целый, можно половинку.

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Лук, чеснок, все специи добавляем к порезанному рубцу. Я добавила еще половину чайной ложки куркумы (для цвета).

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Заправляем этот корейский салат из свиного рубца растительным маслом, уксусом и соевым соусом (приблизительно по 2 столовых ложки).

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Все перемешиваем и даем постоять и промариноваться в холодильнике не менее 2 часов.

Рецепт: ХЕ из свиного рубца - салат из требухи по-корейски

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Вам также могут понравиться

Добавить свой комментарий