Рецепт: Филе минтая в кляре — Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

0
()

Ингредиенты:
филе минтая — 500 гр;
мука — 5 ст.ложек;
яйца куриные — 1 шт;
вода — 6 ст. ложек;
соль — 0,25 чайной ложки;
перец душистый — по вкусу;
растительное масло для обжарки — 150 гр
Способ приготовления: В советские времена ни одно большое застолье не обходилось без присутствия на праздничном столе рыбы в кляре.

Сейчас так приготовленная рыба редко на столах встречается. А напрасно.
Во- первых, рыба- это всегда вкусно и полезно.
Во- вторых, даже полкило рыбы, пожаренной в кляре, сытно накормит небольшую компанию.
В- третьих, рыба в кляре вкусна как в горячем, так и в холодном виде. То есть рыба в кляре может быть и закуской, и горячим блюдом.

В-четвёртых, готовится быстро и съедается быстро, как семечки, не оторваться.

Итак, вот основные ингредиенты.

Свежий минтай фелируем. А если у вас, как у меня сегодня, свежезамороженое филе минтая, то размораживаем его.
И слегка отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Филе минтая нарезаем небольшими кусочками, примерно см три или четыре длиной.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Солим и перчим по вкусу. И пусть немного постоит, просолится.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Готовим кляр.
У каждой хозяйки свой рецепт кляра. Кто то делает кляр с майонезом, кто то с молоком, некоторые хвалят кляр на пиве.
Мне же больше всего нравится простой классический кляр на воде. И недорого, и вкусно очень получается. Рыба в кляре будто пушистые пирожочки с рыбой.

Читайте также:  Рецепт: Печенье Кята - быстро, вкусно, к чаю, по домашнему, в духовке

Итак в миску вбиваем одно яйцо.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Добавляем одну треть чайной ложечки соли.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Взбиваем венчиком или блендером.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Вливаем 6 столовых ложек холодной воды. Кстати, заметила, чем вода холоднее, тем кляр получается вкуснее.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Всыпаем пять столовых ложек с небольшой горкой муки.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Хорошо перемешиваем. Кляр получается по густоте примерно как тесто на оладьи.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

В сковороду наливаем довольно много растительного масла. На маленькую сковороду я наливаю 150 гр. растительного масла.

Кусочки рыбы сначала обмакиваю в муку, а затем в кляр. Это обмакивание в муку не даёт затем кляру сползать с рыбы.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Затем обмакиваем в кляр. В кляр удобно макать, держа кусочек рыбы вилкой.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

В горячее масло опускаем кусочки рыбы, обмокнутые в кляр.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. За это время и кляр, и рыбка внутри него, хорошо прожаривается.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Чтобы убрать лишнее масло, кусочки минтая в кляре можно сначала складывать на бумажное полотенце.

Вкусный минтай в кляре готов. Вот такие получаются золотистые «пирожочки» с рыбой.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Минтай внутри сочный, кляр пышный, лёгкий с небольшой хрустиночкой. Вкуснота.

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Рецепт: Филе минтая в кляре - Вкусная рыбка в бюджетном кляре за 15 минут

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Вам также могут понравиться

Добавить свой комментарий