Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе — с чесноком и специями

0
()

Ингредиенты:
баклажаны — 500 г;
помидоры красные крупные — 2 шт;
чеснок — 3 зубчика;
масло подсолнечное — 5 ст. л;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
кориандр молотый — по вкусу
Способ приготовления: У нас на огороде наконец-то появились первые баклажаны. Я долго думала что бы такое из них приготовить и решила немного поэкспериментировать.
Беру баклажаны, мою их, обрезаю хвостики и нарезаю тонкими кольцами около 1-го сантиметра шириной. Кладу их в миску с подсоленной водой и оставляю на 15 минут просаливаться.

Тем временем готовлю маринад. Беру помидоры, мою их.

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Очищаю от кожуры чеснок.

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Отправляю всё в блендер, добавляю щепотку соли и хорошенько взбиваю до однородной массы. Всё, маринад готов, отставляю его пока в сторону.
Сливаю воду с баклажан, обмакиваю их бумажным полотенцем и отправляю в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Обжариваю с обеих сторон до получения румяной корочки.

Читайте также:  Рецепт: Кисель из крыжовника - при простуде, вкусно и полезно, домашний кисель, ягоды крыжовника, рецепт, готовим сами)))

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Выливаю в сковороду маринад, добавляю немного черного перца, перемешиваю и тушу на маленьком огне 5 — 10 минут.

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Выкладываю готовые баклажаны на тарелочку, поливаю маринадом и посыпаю слегка кориандром и свежей зеленью укропа и петрушки.

Рецепт: Баклажаны тушеные в томатном соусе - с чесноком и специями

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Источник

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Вам также могут понравиться

Добавить свой комментарий